成都“羊肉汤一条街”生意略显平淡！老板坦言：今年天气不够冷
昨天 16:12
太极
自贡在线
12月21日，冬至。冬至吃羊肉，这是属于成都人的仪式感。12月20日，封面新闻记者探访成都“小关庙羊肉汤一条街”发现，尽管多位商家坦言今年生意较往年略显平淡，但面对冬至节点，备菜、加桌、增灶的准备仍在有序展开。
12月20日，冬至前一夜，成都著名的“羊肉汤一条街”已羊肉飘香
价格和去年相当
基本在118-138元/斤
小关庙街的羊肉汤，从上世纪90年代便形成气候。东到马镇街，西至东通顺街，长度不足300米的小关庙街曾聚集了数十家羊肉汤店，曾出现过整条街万人一同吃羊肉的盛况。“以前都是小间小间的，后来合的合，走的走，只剩下我们这五六家了。”在此开店已30余年的李先生说。
李老板表示，虽然今年冬至赶上了周末，但天气不够冷，生意也“比往年要差点”。为此，他选择以价格吸引客人。“今年一直都是118元/斤，冬至也不打算涨价了。”
12月20日，冬至前一夜，成都著名的“羊肉汤一条街”已羊肉飘香
在街头的一家羊肉汤店，老板一直忙着揽客。从店内到路边，甚至到一街之隔的人行道上，都坐有食客。他说，从下午5点开始，客人慢慢多了起来。记者注意到，这家店的羊肉、羊杂在冬至前夕涨到了138元/斤，“冬至也是这个价。”
记者对比发现，今年冬至，“羊肉汤一条街”的羊肉汤价格跟去年相当。从2021年以来，这条街的羊肉汤价格基本稳定。
商家为冬至夜提前备好的灶具
食客冬至前夜提前打包
商家提前准备桌椅灶具
也有商家特别推出了外卖打包服务。相比于店内用餐的118元/斤，打包价格更便宜一些，为98元/斤。“明天可能要涨一点。”老板李女士说，冬至前一晚，堂食生意不如往年，但有不少食客提前打包，“差不多打包了一百单。”
虽然多位老板都坦言生意不如往年，但他们对冬至这一天，依旧是“严阵以待”。
商家为冬至夜提前备好的桌椅
李先生说，冬至日，店内的包间已预订完，他提前准备了500斤羊肉和500斤羊杂，“都是简阳的黑山羊、麻山羊。”
在小关庙街的路边，记者看到了垒成一摞的桌椅以及灶具，甚至有商家搭起桌子，提前晾好香菜。一位老板坦言，店内只有40多桌，冬至当天，将在店外加上百张桌子应对客流高峰。
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